酒酿蛋,作为一种在江南地区家喻户晓的简单小吃,整体口味很浓郁,酸甜可口,具有很好的滋阴养阳的功效。虽说老少皆宜,但这一款酒酿蛋还很适合孕婦使用,因为具有很好的催乳作用,由此,便成为孕婦催乳的首选食疗小吃。那么接下来就给你介绍酒酿蛋的做法,催乳汤做法就是这么简单。

原料准備

酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適度、紅糖適度、生姜末1茶匙。

制作方法

做法一:

1、在滾水中加入紅糖、生姜,然後打進雞蛋,跟著即可熄火

2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

3、注意雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。

做法二:

1、在鍋裏加入適量的水,然後加入酒釀,待水滾之後打入雞蛋,

2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋,加入白糖或紅糖以佐味

3、注意雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。

營養價值

酒酿味甘性辛温,含有糖、有机酸、维生素B1、维生素B2等营养物质,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕婦利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,酒酿蛋还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,整体好处多多。

酒釀的正確做法

做好這一種催乳小吃,酒釀的制作是十分重要的,那麽接下來,我們來了解一下酒釀的正確制作方式。

1先用水淘糯米4-5遍,泡米一夜。

2將米蒸熟,涼至溫熱(38度到45度左右)

3拌入甜酒曲,加入半杯涼開水,米中間捅一個小坑

4密封辦好的水,放置在溫度偏暖的地方,保溫發酵,大約48小時後,酒釀就會接近滿坑,甜酒釀即成。